La France institue en 1935 ses AOC, fondées non seulement sur une délimitation mais aussi sur la notion “d’usages locaux, loyaux et constants”. L’Europe communautaire suit.
La nouveau monde viticole adopte des indications géographiques : ce sont quelques 190 AVA (American Viticulture Areas) comme la Napa Valley aux Etats-Unis, les Certified Appellation Wines comme la Barossa Valley en Australie, les Wines of Origin comme Stellenbosch en Afrique du Sud, la denominación de origén controlada Luján de Cuyo en Argentine… Cependant, ces appellations ont un contenu moins contraignant que celles d’Europe, en termes d’encépagement, de pratique culturales, d’étiquetage. Une souplesse que Bruxelles voudrait introduire dans la plupart des vignobles.
