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Les amateurs voient aujourd’hui la Bourgogne à la fois comme une terre de très grands vins et comme un vignoble dont les prix se sont envolés, et dont les appellations village historiques sont devenues innacessibles pour de nombreux amateurs avec des prix de 50 à 80 euros pour les Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne Romanée, Nuits des Saint-Georges, etc…
Cette soirée est consacrée exclusivement au vins oxydatifs :
Cette soirée est consacrée exclusivement au cépage riesling dans des vins blancs secs, avec pour l’objectif de faire le tour du monde :
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins blanc d’Espagne.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception dite « Pichenette » puisque ce sont des vins qui ne laissent pas indifférents.
La Bourgogne terre des superlatifs du vin, des appellations mondialement connues, des volumes faibles, des vignerons avec des vignes morcelées, un foncier cher, des bouteilles dont les prix ont explosé.
Cette soirée met en valeur les vins de vigneronnes.
Cette soirée consiste en une dégustation de vins en « duel ».
Cette soirée constite en une dégustation de vins en « duel ».
Cette soirée constite en une dégustation de verticale du Château Sigalas Rabaud - Sauternes Premier Cru Classé
En support de la dégustation :
On entend souvent que le Vin est une science.
En support de la dégustation :
En support de la dégustation :
En mai dernier, nous sommes repartis dans le Jura, dans un wine trip que nous attendions tous.
En support de la dégustation :
La « Volc’oenologie » Un terroir volcanique est le vestige d’une ancienne éruption, ayant entrainé des coulées de lave , des cônes de scories (pépérites ‚pouzzolane, ponces) ou du basalte (magma solidifié par refroidissement).
Client : « Bonjour Mr je suis à la recherche d’un grand vin blanc pour faire un cadeau à un connaisseur ?
En support de la dégustation :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Pour cette soirée, le club profites d’un trésor de guerre accumulée sur plusieurs années pour réaliser une verticale de la cuvée principale de Château Cabrières en appellation Châteauneuf-du-pape.
Pour cette soirée, le club s’attaque à une appelation dynamique du languedoc : les terrasses-du-larzac.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins de l’îles de beauté.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins de Porto.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges d’Espagne.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins Suisse de le l’AOC Valais.
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison, le club s’attaque aux vins issus du cépage chenins.
Pour cette soirée de retrouvailles après de longs mois d’abstinence forcée, le club se remet en jambes avec une soirée «Pichenète technique», des bouteilles, sélectionnées par les membres, qui n’attendaient que d’être partagées.
Si on résumait le vin, c’est tout d’abord un terroir, un ou des cépages et le travail du vigneron, tel un jardinier, qui œuvre pour obtenir les meilleurs fruits.
C’est la dégustation de ce jour, l’une de mes appellations préférées, Châteauneuf-du-Pape, et vous allez voir qu’il n’est pas toujours facile d’apprécier un vin !
Pour cette soirée inaugurale, le club s’attaque à une appelation connue, mais à la réputation contrastée : le muscadet.
Ce séjour dans le Jura est toujours un moment particulier, à la fois par l’ambiance née des moments avec les vignerons, accueillants, par les paysages, mais aussi par la particularité des vins de ce vignoble.
2020 sera décidémment l’année de tous les dangers.
Pour cette soirée, le club compare les rouges de rive droite et de rive gauche du bordelais.
C’était l’exploration post-confinement, celle que nous nous étions promis de faire il y a de longues semaines, celle du vignoble de Saint-Pourçain, notre voisin immédiat.
Revenant fraichement d’Angleterre, je vais vous raconter mes péripéties passées dans cette capitale magnifique qu’est Londres.
Pour cette soirée, le club tente de trouver des pépites dans les vins de supermarché à moins de 5 Euros.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins blancs d’Alsace.
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins rouges de châteauneuf-du-pape.
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence.
Pour cette séance, il s’agit de la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
Ça y est, après des mois de discussions et de tractations, le moment tant attendu est arrivé.
Cette séance est consacrée aux vins italiens.
De retour d’Italie et plus précisément de la Toscane, je reviens enchanté de la culture, de l’histoire, des paysages, des personnes rencontrées et de ses spécialités.
Cette séance est consacrée aux vins rouges du sud-ouest.
En dégustant un nectar de Châteauneuf du pape hier soir, je me suis posé quelques questions.
Ce soir, c’était soirée poker entre amis.
Cette séance est consacrée à la provence.
Cette saison fait la part belle aux cépages cultivés en dehors de leurs régions traditionnellses de culture.
Cette soirée propose une dégustation comparative entre les vins de caviste et les vins de grandes surfaces.
Nous sommes vendredi soir. Un peu las de la semaine et avec une envie irresistible de fêter dignement le week-end qui s’annonce, je propose à ma dulcinée d’accompagner notre descente de stress d’un vin issu de mon escapade jurassienne.
Il nous est tous arrivés d’être dans ces instants de funambulismes précaires en fin de repas dans un restaurant asiatique pratiquant le menu unique à volonté.
Cette séance est consacrée au cépage chenin.
Cette soirée nous fait découvrir des appelations en dehors des modes actuelles.
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Cette nouvelle saison démarre avec une dégustation des mêmes vins dans 4 verres différents.
Pour cette séance, il s’agit de la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
Cette soirée offre la possibilité de découvrir le vignble de saint-pourçain.
Cette soirée offre la possibilité de découvrir les vins allemand.
Cette soirée s’articule autour d’une verticale de la cuvée tradition de Pierre Cros en appellation Minervois et d’une découverte des cognac et armagnac.
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Cette séance soirée propose de comparer les vins issus de monocépage et ceux issus d’assemblage.
Cette séance étudie le chardonnay et le pinot noir en dehors de la bourgogne.
A la suite des principaux cépages blancs, cette séance nous fait découvrir les principaux cépages rouges.
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée aux principaux cépages blancs.
Pour cette séance, il s’agit de la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
La soirée propose de découvrir les vins étrangers.
La soirée se structure autour de deux dégustations horizontales.
La soirée se structure autour de deux sujets.
Cette séance propose une comparaison de dégustation des vin de côtes-de-nuits et de côtes-de-beaune.
Cette séance traite des champagnes, mousseux ou pétillant.
Cette séance aborde les vins susceptible d’être servi pendant les repas de réveillon.
Cette séance nous offre la possibilité de découvrir des domaines apparenant à des personnalités du spectacle.
Cette séance nous fait découvrir la syrah à travers plusieurs région.
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français.
En cloture de cette saison, cette séance fait découvrir l’univers de la bière.
Pour cette séance, il s’agit de la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
La soirée se structure autour de deux verticales.
Cette soirée offre la possibilité de déguster des vins des régions provence et corse.
Changement d’horizon pour cette soirée placée sous le site de la découverte des whisky.
Cette séance nous fait découvrir l’étendue de la région des vins du val de loire
Cette séance est consacrée à la région de bordeaux et plus précisémment le médoc.
Cette séance est dédiée aux crus du beaujolais.
Cette nouvelle saison démarre avec une soirée consacrée à l’Italie, plus précisémment la Toscane et le Pièmont.
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Cette saison du club oeno se termine avec une soirée consacré au bio et à la biodynamie
Pour cette neuvième séance, place à la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
La soirée se structure autour de deux verticales.
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
La séance est consacrée à la découverte de la région viticole du Sud-Ouest.
L’objet de la séance est de déguster, en comparatif des vins de languedoc et de roussillon.
Cette séance nous fait découvrir le cépage pinot noir à travers plusieurs terroirs.
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Pour debuter cette nouvelle saison le club partage mes découvertes des vacances.
Pour finir cette saison, cette séance laisse place aux “oubliés de l’année”.
Malheureusement il reste peu de trace écrite de cette soirée…
Cette séance se déroule en deux temps.
Cette séance fait la part belle aux petites appellations :
Séance exceptionnelle avec la dégustation des grands crus de Chablis autour d’une verticale de la chablisienne en 2009.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Cette soirée est consacrée à l’Alsace :
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Cette soirée est placée sous le signe du champagne :
Cette nouvelle saison débute par une dégustation de vins de la vallée du Rhônes, des méridionaux (au sud) jusqu’au septentrionnaux (nord) :
Malheureusement il ne reste aucune trace écrite de cette soirée…
Pour cloturer cette saison, le programme de cette dégustation est écléctique
Pour cette neuvième séance, place à la désormais traditionnelle soirée de dégustation à l’aveugle.
La séance se déroule autour du thème des vins rouges de Languedoc Roussillon
L’objectif de la séance est de découvrir la palette des vins de la région sud-ouest.
La soirée est spécialement organisé autour de la réception du domaine de Peggy Buronfosse originaire du Jura.
L’objet de la soirée et de déguster des vins de Bordeaux traditionnel et dit de “garage” :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Cette soirée est exclusivement consacrée au vin blanc du val de Loire :
La soirée est consacrée exclusivement à la Bourgogne rouge :
Dans cette deuxième séance, l’objectif est comparer, pour un même cépage, la production française et la production des vins du nouveau monde :
Pour cette première séance de la saison le club déguste les bouteilles ramenées des vacances :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Pour cette neuvième et dernière séance de la saison, le groupe s’exerce sur les vins suivants dans une dégustation à l’aveugle :
Pour cette huitième séance de la saison, le groupe s’exerce sur les conditions de carafage (48h, 2h, dès l’ouverture) sur les vins suivants:
Pour cette septième séance de la saison, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour cette sixième séance de la saison, le groupe s’exerce sur une verticale de l’appellation muscadet-sèvre-et-maine sur Lie :
Pour cette cinquième séance de la saison, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour cette quatrième séance de la saison, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour cette troisième séance de l’année, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour cette deuxième séance de l’année, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour démarrer cette nouvelle année du club, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
En cette dernière séance de l’année, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.
Le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Pour récapituler l’apprentissage de cette année sur les vins rouges (Nord/Sud), le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Le groupe s’exerce sur les vins blancs de mono-cépage suivants :
Le groupe s’exerce sur les vins rouges suivants :
Le groupe s’exerce sur les vins rouges suivants :
Après une révision des fondamentaux de la dégustation le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Après une révision des fondamentaux de la dégustation le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Après une révision des fondamentaux de la dégustation, le groupe s’exerce sur les vins suivants :
Après une leçon sur les fondamentaux de la dégustation, le groupe s’exerce sur les vins suivants :