Il existe trois type de dégustation qui se déroulent « à l’aveugle » :
- la dégustation de reconnaissance : vous goutez un vin et déclinez son identité en ajoutant quelques anecdotes qui le caractérisent. Effet garanti, mais réservé à des professionnels très entraînés à cette gymnastique ;
- la dégustation horizontale, qui compare différents vins de même millésime et de même appellation : comme un tour d’horizon sur un type de vin d’une année bien précise ;
- la dégustation verticale, d’un même vin dans différents millésimes : comme un voyage dans le temps qui permet de cerner les caractéristiques des cépages, d’un terroir et du style propre au vinificateur, plutôt que de simuler une évolution fictive.
Sachez que la France était en 2014 championne du monde de dégustation à l’aveugle et qu’elle a détrôné pour cela l’équipe belge tenante du titre.
