C’est un cépage rustique hybride nord américain, introduit en France pour servir de prote-greffe et lutter contre le terrible phylloxéra qui a détruit le vignoble française à la fin du XIXème siècle.
Malgré ses forts rendements, il a été interdit en 1930 à cause du taux de méthanol contenu dans les vins qui en sont issus : les vins sont âpres, peu agréables au nez comme en bouche, et le méthanol aurait pour effet de troubler durablement les humeurs. On raconte encore dans les campagnes que le breuvage rendait fou et aveugle. C’est pour ces mêmes raisons que l’absinthe ou les cépages américains clinton et othello ont également été interdits.
Toutes les vignes de noah ont été arrachés en 1960.
