Un vin nature est un vin réalisé de la manière la plus naturelle possible sans intervention technique ou chimique pouvant altérer la vie bactérienne du vin. Des sulfites en très faible quantité sont tolérée avec un dose maximale de SO² (dioxyde de souffre) de 30 mg/L pour les rouges, et 40mg/L pour les blanccs. Les vendanges sont manuelles.
Les vins biologiques sont réalisés à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, mais ils sont souvent manipulés chimiquement et technologiquement dans les chais.
De même, les vins biodynamiques sont produits à partir d’une forme spécifique de culture biologique, mais il n’y a pas de garantie quand à la procédure suivie pour la vinification.
