A Vienne, sur la rive droite du Rhône, les vins de Côte-Rôtie tiennent leur nature des vignobles de l’appellation, étratois et implantés en terrasses larges de quelques dizaines de ceps seulement, parfois inclinées de plus de 60°. C’est le plus ancien vignoble de la vallée du Rhône ete probablement le plus prestigieux aujourd’hui.
Le côte-rôtie est un vin rouge sec, obtenu par assemblage de syrah et de viognier (maximum 20%).
Il est d’un rouge profond et offre une grande longueur en bouche, une grande délicatesse aromatique, à dominante de frambroise et d’épices, avec une touche de violette, et des tanins d’une finesse remarquable.
Vin de garde d’une bonne structure, il a sa place au sommet de la gamme des vins du Rhône et s’allie parfaitement aux mets convenants aux grands vins rouges.
