Cépage blanc.
Le gewurztraminer, corsé et bien charpenté, est probablement le plus célèbre des vins d’Alsace, bien qu’originaire du nord de l’Italie. Cultivé dans l’Est et en Alsace, ce cépage blanc très aromatique donne des vins plus ou moins secs selon le mode de vinification, et exhibe des arômes de litchi, de violette, de rose, d’acacia ou d’épices (gewurz = épicé). Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, c’est souvent un vin de garde.
Ce cépage occupe environ 3 000 ha en alsace (17,8% de la surface plantée). Il est apparenté au savagnin du Jura, ou au traminer tyrolien. Il est l’un des qautre cépages plantés dans les grands crus alsaciens. En espagne, on retrouve cette variété de raisin dans les régions de Penedés et de Somontano.
Le gewurztraminer est également utilisé pour la production de sélections de grains nobles ou en vendanges tardives.
Arômes
- Litchi
- Rose
- Epices
- Pêche
- Miel
Robe
Jaune doré
Bouche
Vin gourmand. Niveau d’acidité 1/5.
En un mot : douceur
Accord mets et vin
Truite ou plat asiatique épicé, langres.
