Cépage noir.
Unique cépage utilisé pour les grands vins rouges de Bourgogne, le pinot noir est également cultivé sur les bords de la Loire (Sancerre), en Alsace et en Champagne où il entre en composition des assemblages. Ce Cépage est très réputé pour sa finesse et ses arômes de petits fruits rouges.
Le pinot noir nécessite un climat tempéré et des sols de graves et de calcaires.
Pas seulement cultivé en France, on le retrouve également dans d’autres pays comme l’Allemage, la Suisse, la Nouvelle-Zélance, le Canada, les Etats-Unis et l’Australie.
Arômes
- Fraise
- Cerise
- Framboise
- Poivre
- Champignon
Robe
Rubis
Bouche
Vin riche, Frais et souple. Niveau de tanins 2/5.
En un mot : grande classe
Accord mets et vin
Volaille, époisses.
