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Cette soirée est consacrée exclusivement au vins oxydatifs :
Cette soirée est consacrée exclusivement au cépage riesling dans des vins blancs secs, avec pour l’objectif de faire le tour du monde :
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception dite « Pichenette » puisque ce sont des vins qui ne laissent pas indifférents.
En support de la dégustation :
Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins de l’îles de beauté.
Le valais suit principalement la vallée du Rhône (prend sa source au col de la Furka 2413m entrez Blauberg et Furkahorn) et se situe Alpes penines et lépontines, celles du canton d’Uri et de berne.
Pour cette soirée inaugurale d’une nouvelle saison (et nouvelle configuration), le club s’attaque aux vins rouges de provence.
Les étapes de vinification des vins rouges :
Situation et histoire Les côtes-du-Rhône sud débutent juste au sud de Montélimar, c’est la limite du climat méditerranéen, arrêté par les massifs du défilé de Donzères A l’ouest, le plateau ardéchois, au sud-est, le massif des Alpilles qui bloque les remontées humides pour cette zone.
De retour d’Italie et plus précisément de la Toscane, je reviens enchanté de la culture, de l’histoire, des paysages, des personnes rencontrées et de ses spécialités.
L’AOC Cornas est un vin rouge produit dans la commune de Cornas, en face de la ville de Valence, sur des coteaux abrupts, orientés plein sud et formant un amphithéâtre naturel et protecteur.
Les principes Rien ne doit être négligé, de l’enlèvement de la bouteille en cave jusqu’au moment du service dans le verre.
Reconnu en 1936, principalement sur le département de la Gironde, on compte pas moins de 60 AOC dans le Bordelais, dont les plus prestigieuses : pomerol, saint-émilion et saint-émilion grand cru, pauillac, saint-julien, saint-estèphe, margaux, graves, pessac-léognan, médoc, haut-médoc, sauternes.
Dans la culture occidentale, Dionysos est la figure mythologique centrale du vin, de la fête et de l’ivresse, et par extension, de la sexualité et de la fécondité.
Nous allons étudier la base des relations entre la vigne et l’eau et explorer pourquoi la disponibilité en eau est essentielle pour la vigne et les effets, positifs comme négatifs, du déficit hydrique sur la vigne et son fruit.
Cette séance se déroule en deux temps.
Il s’agit d’une dégustation de vin d’exception.