Cette nouvelle saison démarre avec une soirée généraliste sur les vins français.
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champagne brut Maison Bollinger
Oeil : sans défaut (jaune clair, net)
Nez : Expressif, harmonieux
Bouche : tout en longueur avec une finale persistante. -
viré-clessé Cave de Viré Aux Donzarts 2013
chardonnay Nez : fermé, fruits secs, amandes.
Bouche : charnu pour une finale sèche. -
sancerre Château de Fontaine Audon 2013
Nez : fermé, amande.
Bouche : mordante, jeune pour une finale courte. -
rully les vignerons de Buxy 2014
pinot noir
Nez : fruits rouges
Bouche : très acide. -
côtes-du-forez Domaine Verdier Logel La Volcanique 2013 (8€/btl)
Nez : fruits rouges.
Bouche : tension, équilibre, épicée. -
pessac-léognan grand cru classé Château Carbonnieux 2007 (30€/btl)
Nez : Cassis, liqueur, confit, champignon.
Bouche : boisé, tabac. -
gigondas Mas des Flauzières la grande réserve 2013
Chaleureux, puissant, soyeux, grillé. Belle longueur. -
minervois Domaine Borie de Maurel cuvée Maxime 2006
100% mourvèdre
Nez : fruits noirs, chocolat.
Belle longueur. -
la clape Château Rouquette 2011 (15€/btl)
Nez : confiture de mûres.
Puissant, épais. Mais quelle longueur ! -
île de la réunion Chai de Cilaos
chenin
Nez : truffe.
Fait penser à du saké.
