Saison 2023/2024 : séance 3 : Faugères & Saint-Chinian, terroirs de contrastes et identité

Cette soirée constite en une dégustation de vins en « duel ».

En support de la dégustation :

1 - Mas d’Alezon (Catherine Roque) Cabretta 2021 (20,00€/btl)

schistes ardoisiers ,biodynamie
roussane, grenache blanc, clairette

Oeil : Jaune or rose au reflets orangés, trouble
Nez : Herbes fraîches, sureau, foin, alcoll, vernis
Bouche : Bouche tendue sur le fruit avec un peu de sucre résiduel, finale clémentine

2 - Domaine de Cottebrune P.Antoine Gaillard 2007(42-Malleval) le Cairn 2021 (16,00€/btl)

Vignes situées sur les hauteurs de la Liquière-Cabrerolles, entre 200-300m entourées de forêts/schistes
vinifié en barriques à froid/ 8 mois / 40hl/ha
vermentino, roussane, grenache blanc

Oeil : Jaune brillant
Nez : Fumé, citronné, agrume, fleur d’agrume
Bouche : Attaque molle sur la vanielle de l’élevage. Belle et longue amertume qui arrive en milieu de bouche avec finale.

3 - Château de la Liquière (F.Vidal-Dumoulin- Cabrerolles) Cistus 2017 (18,00€/btl)

schistes au sud alt 150-300m, élevage 60% barriques 500l ,40% cuve inox
60% syrah, 10% grenache, 30% mourvedre

Oeil : Rouge pourpre
Nez : Fruits rouges compotés, tapenade noire, olive
Bouche : Bouche harmonieuse, garrigue, romarin, finale asséchante. Vin pour manger.

4 - Bardi d’Alquier (Sophie et Thibaud Bardi de Fourtou) les Premières 2019 (17,00€/btl)

Conversion bio en 2019
Vielles syrah 1960 (gilbert Alquier), mourvèdre, grenache

Oeil : Rouge avec disque orangé
Nez : Poivre, pruneau
Bouche : Bouche harmonieuse, pruneau cuit, garrige végétale, épices, petite astringence, jolie longueur sur une finale cacao

5 - Ancienne Mercerie (Nathalie Caumette) Les petites mains 2020 (12,00€/btl)

Schistes gréseux +/- sols limoneux en vallée
50% carignan, 30% syrah, 20% grenache

Oeil : Rouge violacé
Nez : Végétale, poivron, frais, épice, hangar agricol
Bouche : Astringeant, acidité.

6 - Domaine de Cébène (Brigitte Chevalier) - Faugères - Les bancèl - 2019 (20,00€/btl)

Vignes altitude 300m situées versant nord -plus frais
grenache, syrah, mourvèdre, carignan

Oeil : Rouge profond
Nez : Fruits rouges, kirsch, pruneau, marmelade de coin
Bouche : Herbacée, tanins qui se resserre vers la fin, harmonieux. Trop direct.

7 - Canet Valette Marc - Saint Chinian - Antonyme 2022 (11,50€/btl)

Sols argilo-calcaires
grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault

Oeil : Rouge carmin
Nez : Frais, fruits rouges, fraises
Bouche : Attaque fraîche, bouche souple sur petits fruits rouges, légèrement resserrée à la fin

8 - Domaine Leon-Barral (Didier et Jean-Luc depuis 1990) L entheric - Cabrerolles 2019 (24€/btl)

Schistes plus durs avec cailloux, biodynamie, agroforesterie syrah, mourvèdre

Oeil : Rouge trouble
Nez : Bière
Bouche : Salepètre, peau de saucisson…Un vin nature

9 - Clos la Rivière - Carole et J.Philippe Madalle - Saint Chinian - 2019 (9€/btl)

Sols argilo-calcaires + schistes (Bettaneet Desseauve +++) 17ha en HVE vieilles vignes de grenache et syrah

Oeil : Rouge pourpre
Nez : Réglisse, menthole, crémeux
Bouche : Attaque sur les tanins soyeux, harmonie, élégance, finesse incroyable. Un vin incroyable.

10 - Mas Champart (Nicolas Gaignon) - St-Chinian - Côte d’Arbo 2019 (12€/btl)

Sols argilo-calcaires 16 ha en conversion bio

Oeil : Rouge carmin
Nez : Pierre à fusil, fruits rouge, fumé, boisé
Bouche : Fraiche, harmonieuse, belle longueur

11 - Clos Bagatelle 1623 (Christine et Luc Simon Deleuze) - St-Chinian - Au fil de soi 2019 (13,50€/btl)

Vignoble 60 ha replanté en 1960 ,repris en 1993 par les enfants
Sols argilo-calcaires
syrah 50%, mourvèdre 20%, grenache 15%, carignan 15%

Oeil : rouge foncé
Nez : Poivre, moka
Bouche : Bouche toastée, cerise, joue resserré en fin de bouche, finale cerise.

Alain Servi par :

Je suis heureux et amusé de faire partie d’un groupe d’amateurs éclairés et pointus pour apprécier et découvrir des appellations connues et moins connues, mais de faire vivre la vigne, avec tout le savoir-faire du vigneron à son origine.