Cette séance aborde les vins susceptible d’être servi pendant les repas de réveillon.
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champagne Domaine Philipponnat royale réserve brut nature (31€/btl)
Pas de liqueur d’expédition.
Oeil : bulle fine, peu pétillant.
Nez : floral, fruits blancs. Coing, pomme.
Bouche : sèche. -
montlouis-sur-loire Domaine de la taille aux loups Jacky Blot 2015 (16€/btl)
chenin
Nez : fruits exotiques, amandes (savon).
Bouche : légèrement saline, fraiche, avec une longueur correcte. -
saint-pourçain Domaine des Terres d’Ocre Les gravoches 2013 (20€/btl)
Nez : amande, prune. -
fixin Domaine Charlopin cuvée charline 2014 (21€/btl)
pinot noir
Nez : 1er nez fruits rouges/cerise grillote. 2ème nez : Fumier/terreux. Bouche : alternance des deux nez, déséquilibré. -
vacqueyras Château des Tours réserve 2009 (46€/btl)
80% grenache, 20% syrah
un grand châteauneuf-du-pape.
Oeil : légèrement tuilé.
Nez : garrigue, herbacé, confiture, réglisse.
Bouche : puissant, frais, chaleureux. -
cahors Château du Cèdre (20€/btl)
Nez : épice, poivre.
Bouche : tanins, puissant. -
sauternes 1er cru classé Château Guiraud 1996 (50€/btl)
Nez : miel, floral, aubépine, pruneau, abricot.
Bouche : puissant, vif avec encore une belle acidité. -
bas armagnac Domaine Darroze 1987 (100€/btl)
Nez : Prune, pomme, mirabelle, orange confite.
Bouche : rondeur, camarelle, coing. Grand complexité.
