Pour cette soirée, le club s’attaque aux vins de Porto.
En support de la dégustation :
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Burmester Ruby (16€/btl) Oeil : Profonde couleur rubis rougeâtre.
Nez : Vigoureux et élégant, marqué par la jovialité aromatique. Au nez des notes fruitées de cerise, de prune, de mûre et de framboise complétées par des nuances rappelant les fruits secs.
Bouche : La bouche est légère et chaleureuse, avec un passage doux et harmonieux -
Ramos pinto tawny port (17€/btl)
88 pts CellarTracker
Oeil : Un rouge fauve avec un ménisque de topaze.
Nez : Le premier arôme donne une impression de flottabilité et se développe dans une grande douceur acquise après avoir été mûri dans du bois.
Bouche : Il est léger, chaud et très doux du fait de son vieillissement. Cet «adolescent» est un porto mûr et fruité au caractère complexe et délicat. Sa finale est parfaitement équilibrée, lui conférant une saveur délicate. -
J.H Andresen Colheita 2007 (mise en bouteille en 2019) (30€/btl) Un porto riche et complexe.
Nez : Aux accents réglissés évolue sur les fruits secs. Des notes d’épices apparaissent en second plan.
Bouche : Sa bouche est équilibrée et nette. L’amande et la cannelle s’achève sur des saveurs de torréfaction. -
Dalva Distillery 10 ans (20€/btl) 90 pts Wine Enthusiast Oeil : Quelques nuances rouges dans la couleur dorée.
Nez : Un arôme profond de confit de fruits et de noix.
Bouche : Très équilibré en bouche, délicat, fruité et épicé, nuances poivrées dans l’arrière-goût frais et persistant. 87 points CellarTracker; 16,5 points Revista de Vinhos; 16,5 points Vinho Grandes Escolhas. -
Quinta do noval Late bottle vintage 2014 (31€/btl)
95/100 Wine Spectator, 19/20 Revista de Vinhos
Oeil : Ce LBV Unfiltered présente une robe rubis profond et des arômes intenses et élégants.
Nez : Sa grande richesse aromatique se caractérise par des notes généreuses de fruits noirs mûrs et d’épices.
Bouche : Les tanins fins mais robustes confèrent une structure de grande amplitude et une savoureuse longueur en bouche -
Taylor’s vintage port 2016 (120€/btl) 100 pts James Suckling
Oeil : Couleur pourpre foncé avec un fin érable magenta.
Nez : Arômes intenses de baies sauvages pures et de notes fraîches de pomme verte, de prune et de framboise. Le noyau du fruit vivant est entouré d’une aura enivrante de tiges et d’herbes. Plus en profondeur, les notes exotiques de cèdre et de jasmin confèrent une dimension supplémentaire à la complexité.
Bouche : Le vin possède une élégance et une musculature attrayantes, avec des tanins vigoureux et linéaires qui se fondent parfaitement dans la bouche et qui soutiennent le vin avec une grande fermeté. Très vigoureux pour son acidité audacieuse, il présente les saveurs intenses de baies à un très long bout. -
Taylor’s vintage port 2000 (140€/btl) Jancis Robinson 17,5, Wine Advocate-Parker 98/100
Oeil : Parmi les exemples les plus saturés de bleu/violet/noir du millésime, les 2000 de Taylor ont le goût d’un jeune millésime de Château Latour sous stéroides.
Nez : Des arômes de graphite, de liqueur de mûre, de crème de cassis et de fumée jaillissent du verre.
Bouche : Spectaculairement concentré et immensément doté, avec une douceur alliée à des tanins mûrs, une acidité décente, et couche après couche de fruits et d’extrait, c’est le candidat principal pour le port du millésime.
Maturité prévue : 2010-2040. -
J.H Andresen Colheita 2007 (mise en bouteille en 2019) (60€/btl) 92 pts CellarTracker, 17 points Revista de Vinhos
Oeil : Tuilé Nez : Trés bon profil de goût, avec des fruits délicats bien intégrés, austères, le tout.
Bouche : Onctueux et corsé en bouche, avec une acidité qui lui donne de la fraîcheur, belle harmonie ensemble -
Dalva tawny (mise en bouteille en 2019) (140€/btl) 19,5 pts Decanter Magazine Oeil : Couleur ambrée
Nez : Arôme riche et profond, très complexe, rappelant le tabac, les fruits cristallisés, les gâteaux aux fruits, les noisettes, le café.
Bouche : Corsé, développé et avec une acidité fraîche lui donnant un arrière-goût persistant et élégant.
